Ядовитые и несъедобные грибы

Май 12, 2013

Ядовитые и несъедобные грибыЖелчный гриб несъедобный из-за своего горького вкуса. Растет гриб с июля по сентябрь в хвойных лесах. Внешне грибы похожи на березовики или белые грибы. Отличить желчные грибы от съедобных поможет сетчатый темный рисунок на ножке и горькая мякоть. Перечный гриб несъедобный из-за своего вкуса. Этот гриб немного похожий на маслята. Распознают перечный гриб по красно-желтому трубчатому слою и горечи мякоти.

Ложный опенок несъедобный из-за горького вкуса и неприятного запаха. Ложными опенками можно отравиться. Грибы растут в тех же местах, что и опенки. Их можно отличить по цвету мякоти, пластинок и шляпок. Пластинки имеют желто-серый цвет, потом он становится оливковым, буро-зеленым и оливково-желтым. Мякоть гриба – желтая. Шляпка у ложного опенка красная. Пластинки сначала желтые, а потом становятся коричнево-фиолетовыми и лилово-черными. У молодых грибов мякоть белая, а у старых – желтоватая.

Ложную лисичку раньше считали ядовитым грибом. Мякоть и гриба твердая, но она не имеет никак пищевой ценности. По форме ложные лисички похожи на настоящие. По окраске грибы спутать не получится. У ложных лисичек шляпки имеют желто-оранжевый или красный цвет. Есть в природе и другие виды несъедобных грибов, но они не представляют особой опасности. К такими грибам относят огневку ольховую и валуи.

Прежде всего, к ядовитым грибам относят мухоморы, которые вызывают резкие отравления, иногда с летальным исходом. Мухоморы – это пластинчатые грибы. Молодые мухоморы представляют собой белое покрывало, которое появляется из земли. Покрывало со временем опадает к основанию ножке в виде чехла. На середине ножки находится пленка. Диаметр шляпки – от 10 до 20 сантиметров, длина ножки – до 15 сантиметров, толщина ножка – до 3 сантиметров. Мякоть гриба белая, имеет неприятный запах. Окраска шляпки может быть самой разной – бледно-желтой, белой, желтоватая, оранжевая, ярко-красная, коричневая.

Бледная поганка – самый опасный ядовитый гриб. Растет бледная поганка в лиственных лесах. Цвет шляпок может быть зеленоватым, белым, желтоватым и оливково-зеленым. Этот гриб легко отличить от всех остальных. Бледную поганку иногда путают с шампиньонами. Отличить ее просто – пластинки у бледной поганки белые, основание ножки – мешковидное.

Отравиться можно и съедобными грибами, которые после маринования или соление хранились в глиняной или оцинкованной посуде. Также отравиться можно червивыми грибами. Для того, что избежать отравления, собирать нужно только хорошо знакомые грибы. Перезрелые и червивые грибы лучше не трогать. Грибы нужно сразу же переработать.

Оставить комментарий