Азбука грибника

Май 23, 2013

Азбука грибникаСобирать нужно только те грибы, которые точно съедобные. Не нужно брать сомнительные грибы. Первые разы грибы лучше собирать с опытными грибниками. Никакие сырые грибы нельзя пробовать на вкус. Если погода солнечная, то за грибами нужно отправляться как можно раньше, чтобы в процессе сбора не мешали солнечные лучи.

Грибы, которые не были нагреты солнцем, сохраняются дольше. Грибов больше на пятачках леса – на проселках, просеках, полянах и на опушке леса.

Нужно соблюдать этику — не сбивать старые и незнакомые грибы, даже если они ядовитые. При выборе емкости для сбора грибов не нужно выбирать герметичные емкости, поскольку при длительной транспортировке грибы могут испортиться. Если собирать грибы в рюкзак, то они могут поломаться. Оптимальным выбором будет корзина. Не стоит собирать дряблые, осклизлые, перезрелые, червивые грибы. Даже если вымачивать грибы в соленой воде, то это не поможет. Все старые грибы немого ядовитые, поскольку образовываются вредные вещества. Собирать можно только молодые грибы.

Сыроежки и другие пластинчатые грибы нужно срезать с ножкой, поскольку это поможет убедиться, что не пленчатого кольца, которые характерные для бледных поганок. Если говорить о других пластинчатых грибах, то съедобным есть осенний опенок, грибы-зонтики и шампиньоны. При сборе шампиньонов внимание нужно обязательно обратить на цвет пластинок, поскольку он должен быть от буро-коричневого до бледно-розового, но никак не белым.

При собирании грибов нужно к ним внимательно присматриваться, поскольку ядовитые грибы могут быть подобными на съедобные. Например, бледная поганка подобна на шампиньоны и сыроежки. Отличить бледную поганку от других грибов не так уж сложно. Гриб клубневато-вздутый у основания, ножка постепенно суживается кверху, она покрыта мешковидной вольвой белого или зеленоватого цвета, на ножке есть пленчатые кольца. Пластинки гриба белые, эластичные и гибкие.

При сборе шампиньонов нужно быть внимательным. Не стоит брать грибы, которые имеют на нижней поверхности шляпки белые пластинки. Настоящие шампиньоны имеют розовые пластинки, у взрослых грибов они темнеют. Нужно не забывать о том, что опята могут быть ложными – шляпки не должны быть ярко окрашенными. Грибы нужно срезать по отдельности, а не пучками.

Ни в коем случае не нужно собирать свинушки. Даже если не отравиться, то можно получить передозировку солями тяжелых металлов. Эти грибы имеют у основания клубневидные утолщения. Если хочется расширить круг собираемых грибов, то не стоит пользоваться книгами, в которых описываются грибы. Многие виды грибов меняются, могут быть разных видов и подойти под другие описания. Грибы быстро портятся. Даже самые свежие грибы могут стать червивыми за ночь. Грибы, которые только были собраны, нужно сразу же переработать. Навозников и свинушек это касается в первую очередь.

Оставить комментарий