Как мы в заснеженном Нижнем грибы собирали

Июнь 10, 2013

Бывалые любители тихой охоты считают, что грибы можно и необходимо собирать только летом и осенью. А вот некие гурманы говорят, что в лес за природными дарами ходить можно фактически круглый год. И даже в январе. Неуж-то под толщей снега что-то еще вырастает? Это и решила проверить «Комсомолка».

Вооружившись корзиной, мы направились на поиски грибов в маленький лесок в черте городка.Честно сказать, надежды на то, что получится хоть что-то отыскать, было не достаточно. Больше походило на сказку «12 месяцев», в какой злая мачеха выслала падчерицу находить в снегу подснежники.

Как и та женщина, сами мы так ничего и не отыскали, ни 1-го грибочка. Волшебников-месяцев повстречать нам очевидно было не судьба, а с пустой корзиной ворачиваться в редакцию тоже не хотелось, потому решили позвать на помощь специалиста грибного дела. В роли хорошего колдуна выступил доцент Нижегородской сельскохозяйственной академии, педагог грибоводства Евгений Михалев. Оказалось, что набрать корзину новых грибов посреди зимы проще обычного.

— Здесь даже не непременно в лес идти, — делится с нами опытом Евгений Васильевич. – Грибы есть и в городке. К примеру, зимний опенок. Он вырастает только на погибающих деревьях во время оттепели, когда на улице приблизительно +2 градуса. Растет очень стремительно, а позже может висеть на стволе хоть всю зимнюю пору и не портиться. По вкусу он лучше, чем обыденные осенние опята.

Согласитесь, грибы, растущие на нездоровых деревьях, как-то жутко использовать для изготовления ужина. Не достаточно ли чего? Но наш собеседник поторопился нас успокоить.

Доцент Нижегородской сельскохозяйственной академии Евгений Михалев уже много лет занимается зимней тихой охотой

— Для человека зимний опенок не представляет никакой опасности, — утверждает Евгений Михалев. – Кстати, еще опаснее съедобные грибы, которые мы собираем осенью на земле. А ствол дерева делает функцию природного фильтра. И вообщем зимний опенок — самый нужный гриб из всех грибов в Рф. В особенности он ценится в Китае и в Стране восходящего солнца за свои мед характеристики. Опенок является самым действенным средством борьбы с онкологическими болезнями. Также этот гриб снимает полипы в кишечном тракте и почти все другое. Более полезен очередной гриб, также возрастающий зимой на деревьях – вешенка.

Вот уже около 10 лет доцент Михалев питается только грибами, стопроцентно отказавшись от магазинной колбасы. Там, дескать, много чего вредного намешали. А здесь натуральное все и полезное. Желаете — веруйте, желаете — нет, а после включения в рацион зимних грибов все трудности с пищеварением у 53-летнего Евгения Васильевича просто пропали. Мистика природы? Может быть.

Пожалуй, необходимо последовать совету опытнейшего грибника. Но вот загвоздка! Ходить в Нижнем по паркам и скверам с топориком либо ножиком в одной руке и корзиной – в другой, достаточно небезопасно. Прохожие могут и полицию вызвать. Не достаточно ли, поразмыслят, сумасшедший какой… Да и на этот счет у нашего профессионала есть решение: грибы можно самим растить.

— Если у вас в саду есть, к примеру, древняя яблоня, то в дупло либо меж ветвей можно положить несколько грибочков, и через некое время в этом месте возрастут опята, — рекомендует Евгений Васильевич. — И будут у вас и яблоки, и грибы сразу.

Как и многие из числа тех, кто на данный момент читает эту статью, родные и друзья грибоведа поначалу скептично относились к зимней тихой охоте, а есть «наросты» с деревьев и совсем отрешались, но позже…

— Увидел я, что мои плантации зимних опят стали пустеть, — сетует Михалев. – И в один прекрасный момент встретил непомерно удовлетворенную соседку, которая шла с пакетом грибочков. Оказалось, она выяснила мои грибные места и принялась их обирать. А позже и другие соседи переняли мой метод добычи съестного. А потом и родственники. Супруга сейчас сама меня отправляет за грибами. Прямо как в притче про 12 месяцев.

Приятного аппетита!

Ну, как после таковой рекламы не испытать то, что при помощи Евгения Васильевича нам удалось добыть? Так как грибы наши были собраны в черте городка, то по наставлению доцента, мы две минутки варили их в соленой воде. Так сказать, для успокоения души. Позже покрошили на сковороду, смешали с луком и картошкой. По квартире разнесся аппетитный запах жареных грибов. Прямо как осенью в деревне. 15 минут жарки и блюдо стопроцентно готово к употреблению. 1-ый гриб отправился в рот с опаской. Смачно. Даже очень! Не околпачил грибовед. Съели мы достаточно огромную порцию, но никакой тяжести в желудке не было и в помине. На последующий денек также никаких последствий. Нужно будет снова за грибами сходить. Главное, никому о своем месте не говорить!

Оставить комментарий