Каннеллони с грибами и курицей

Апрель 18, 2013

Каннеллони с грибами и курицейДля приготовления каннеллони нужны:

  • 10-12 штук каннеллони;
  • куриная грудка;
  • одна луковица;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 50-100 грамм твердого сыра;
  • панировочные сухари;
  • сливочное масло;
  • петрушка;
  • соль и перец.

Для соуса бешамель нужно взять 0,5 литра молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки муки, соль.

Для начала нужно мелко порезать луковицы. Шампиньоны нарезают на тонкие ломтики, небольшими кубиками режут куриную грудку, сыр нужно натереть на терке, зелень мелко режут.

На сковородке разогревают растительное масло, обжаривают в нем порезанный лук. После того, как лук будет слегка обжарен, добавляют курицу и все тушат на среднем огне до тех пор, пока мясо не будет готовым. За 10 минут до того, как будет готова курица, к ней добавляют шампиньоны, перец и соль. После того, как курица с грибами остынут, их смешивают с зеленью и сыром. Все вместе нужно хорошо перемешать.

Дальше нужно на сковороде или в толстостенной посуде растопить сливочное масло, дальше подогревают молоко и готовят соус бешамель. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями. Нужно наполнить фаршем каннеллони, а потом выложить их в форму для запекания. Сверху каннеллони поливают соусом бешамель, накрывают крышкой или же фольгой, ставят в духовку на 35-40 минут. Температура духовки должна быть 160-180 градусов.

Стоит обратить внимание на инструкцию для приготовления каннеллони, поскольку некоторые производители рекомендуют сначала отварить каннеллони, а только потом их готовить. Отварные каннеллони запекают 10-15 минут. Другие производители рекомендуют фаршировать сухие макароны, а время запекания потом увеличить. На упаковке есть инструкция по приготовлению и информация о длительности термической обработки.

Оставить комментарий